Salade à la toscane.

Pour 4 personnes:

- 1 concombre,

- 4 tomates,

- 3 côtes de céleri,

- 1 oignon rouge,
- 1 bouquet de basilic,
- 1/4 gousse d'ail,
- 200g de thon au naturel,
- 1 cuillère à soupe de câpres au vinaigre,
- 1/4 de fougasse rassise,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc,
- 2 cuillères à soupe de jus de citron,
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 cuillère à café de moutarde forte,
- sel et poivre.

_ Découpez le concombre en fines tranches.
_ Coupez les tomates en quartiers.
_ Coupez les côtes de céleri en tronçons.
_ Emincez l'oignon, séparez les anneaux.

_ Rassemblez les légumes dans un saladier avec le thon émietté, les câpres égouttés, l'ail très finement haché et les feuilles de basilic ciselées.

_ Mélangez le vinaigre de vin blanc avec le jus de citron, la moutarde, du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
_ Répartissez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement.
_ Laissez en attente à température ambiante pendant 15mn.
_ Juste avant de servir, émiettez grossièrement la fougasse.
_ Ajoutez-la à la salade et mélangez délicatement.