Cake au poulet, tomates cerises et noisettes

Pour 4/6 personnes:
- 200g de farine,
- 15cl d'huile d'olive,
- 10cl de lait,
- 125g de mozzarella en petits dés,
- 2 escalopes de poulet en lanières,
- 3 oeufs battus,
- 12 tomates cerises,
- 12 noisettes décortiquées entières,
- 3 c.à.soupe de basilic ciselé,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 noix de beurre et un peu de farine pour le moule.

_ Préchauffez le four th 180°.
_ Dans une poêle, chauffez 2 c.à.soupe d'huile d'olive et faites-y revenir le poulet 5mn.
_ Dans un saladier ou un robot, mélangez la farine, la levure, salez, poivrez.
_ Ajoutez les œufs, l'huile d'olive et le lait et fouettez.
_ Incorporez la mozzarella, les noisettes, le basilic et le poulet, mélangez.
_ Ajoutez les tomates cerises entières, mélangez délicatement.
_ Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
_ Enfournez pour 50mn environ.
_ Servir tiède avec une salade verte.

Source: Avantages

Cake chorizo, courgettes et olives noires

Pour 4/6 personnes:
- 350g de farine,
- 80g de beurre,
- 7 oeufs,
- 1 petit chorizo (doux ou piquant selon votre gout),
- 1 courgette,
- 150g d'olives noires dénoyautées,
- 100g de crème fraîche épaisse,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 trait d'huile d'olive,
- 1 noix de beurre et un peu de farine pour le moule à cake.

_ Faites fondre le beurre.
_ Coupez le chorizo et la courgette en petits dés, les olives en deux.
_ Dans une poêle, faites sauter les dés de courgette à l'huile d'olive 2mn à feu vif.
_ Préchauffez le four à 180°.
_ Dans un saladier, battez les œufs, puis versez la farine et la levure, mélangez bien.
_ Ajoutez le beurre fondu et la crème fraîche, mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
_ Incorporez le chorizo, la courgette et les olives, salez, poivrez.
_ Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné et faire cuire 30mn.
_ Laissez le cake tiédir avant de le démouler.
_ Accompagnez d'une salade verte.

Source: Avantages

Lingots de thon

Pour 6/8 personnes :

- 1 yaourt nature de 100 g

- 2 œufs entiers

- 1 boite de 150 g de thon au naturel égoutté

- 1/4 de concombre râpé

- Sel

_ Préchauffer le four thermostat 6 à 180°C.

_ Dans un saladier, battre les deux œufs, ajouter le thon égoutté, le concombre, le yaourt et le sel, mélangez le tout.

_ Garnir un moule en silicone à financiers (9 rectangles).

_ Mettre à cuire 40 minutes.

_ Démoulez et servir chaud ou froid avec une salade, quelques tomates…

Source: Journal des femmes.com

Cake aux légumes et aux noix.

Pour 6 personnes:
- 250g de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 4 oeufs,
- 20cl d'huile d'olive,
- 10cl de vin blanc sec,
- 1 sachet de julienne de légumes surgelés ou frais,
- 150g de comté râpé,
- 60g de cerneaux de noix,
- sel, poivre,
- noix de muscade.

_ Préchauffez le four th6.
_ Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
_ Battez les oeufs en omelette.
_ Ajoutez les oeufs dans le saladier ainsi que l'huile d'olive, mélangez.
_ Délayez la pâte avec le vin blanc.
_ Ajoutez la julienne de légumes, le fromage, les cerneaux de noix, salez, poivrez et muscadez.
_ Versez dans un moule à cake beurré.
_ Faire cuire au four 45mn.
_ Laissez tiédir 10mn puis démoulez-le.

Cake tomates et olives.

Pour 6 personnes:
- 200g de farine,
- 3 oeufs,
- 100g de tomates confites,
- 100g d'olives vertes dénoyautées,
- 1dl de lait,
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- thym,
- 2 pincées de sucre,
- sel, poivre.


_ Préchauffez le four th5.
_ Hachez grossièrement les tomates, coupez les olives en lamelles.
_ Fouettez les oeufs avec le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
_ Versez l'huile et le lait, sans cesser de fouetter, usqu'à ce que le mélange soit bien émulsionné.
_ Ajoutez la farine, le sucre et la levure en les tamisant.
_ Ajoutez les tomates, les olives et du thym.
_ Mélangez une dernière fois afin d'avoir un mélange bien homogène.
_ Huilez un moule à caké et versez-y la pâte , saupoudrez d'une pincée de thym et enfournez 40mn environ.
_ Laissez reposer 10mn avant de démouler, puis laisser refroidir sur une grille.
_ Servez coupé en tranches pour un apéritif ou accompagné de petits fromages de chêvre marinés à l'huile et d'une salade de mâche pour un repas léger ou un pique-nique.

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Cake au thon.

Pour 6/8 personnes:
- 1 boite de thon au naturel,
- thym frais,
- citron,
- 1 base de cake salé (la base).

- Préparez une base de cake salé en y ajoutant le contenu d'une boite de thon égoutté et émietté, ainsi qu'un brin de thym frais grossièrement haché et le zeste d'un citron.
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Cake aux olives et au jambon.

Pour 6/8 personnes:
- 100g olives vertes,
- 100g olives noires dénoyautées,
- 100g de jambon en cubes,
- 1 base de cake salé (la base).

_ Coupez le jambon en cubes.
_ Préparez la base du cake et ajoutez les cubes de jambon et les olives.

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Cake aux carottes, lardons et estragon.

Pour 6/8 personnes:
- 2 carottes,
- 1 bouquet d'estragon,
- 100g de lardons
- 1 base de cake salé. (la base)

_ Epluchez 2 carottes puis râpez-les grossièrement.
_ Hachez finement l'estragon.
_ Réalisez le cake selon la recette de base en ajoutant les carottes, l'estragon et les lardons.

*Astuce gourmande:
L'estragon peut être remplacé par du persil.

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Cake aux légumes.

Pour 6 à 8 personnes :
- 1 poivron vert évidé et taillé en petits carrés,
- 1 poivron rouge évidé et taillé de même,
- 1 poivron jaune évidé et taillé de même,
- 1 courgette moyenne taillée de même,
- 130 g de farine,
- 30 g de tomates séchées marinées à l'huile d'olive taillée en petits dés,
- 30 g d'olives noires dénoyautées et coupées en morceaux,
- 1 gousse d'ail dégermée, écrasée et hachée,
- huile d'olive,
- 3 oeufs juste battus,
- 1 sachet de levure,
- sel,
- piment d'espelette.

_ Préchauffez le four à 180°(th 6).
_ Dans une grande poêle faites chauffer de l'huile d'olive, versez les dés de poivrons et faites les sauter pendant 3 minutes.
_ Ajoutez la courgette en dés, salez et poivrez et laissez cuire 1 minute, réservez.
_ Dans un saladier, versez la farine, faites un petit puit puis ajoutez la levure, le sel, une belle pincée de piment d'espelette, les oeufs battus, un peu d'huile d'olive, l'ail hachée, les dés de tomate, ceux d'olives noires et remuez bien pour avoir la consistance d'une pâte.
_ Ajoutez tous vos légumes en les mélangeant avec une spatule en bois.
_ Versez dans votre moule a cake et cuisez au four pour 45 mn.

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Le Cake salé : La base.

Pour 6 personnes:
- 3 oeufs,
- 10cl d'huile d'olive,
- 10cl de lait,
- 180g de farine,
- 100g de gruyère râpé,
- sel et poivre,
- 1 sachet de levure chimique.

_ Préchauffez le four th6 (180°).
_ Dans un saladier, battre les oeufs avec l'huile d'olive et le lait.
_ Ajoutez la farine tamisée en pluie et le gruyère râpé, salez et poivrez et mélangez bien.
_ Ajoutez la levure chimique.
_ Versez dans un moule à caké beurré et fariné.
_ Mettre au four pour 50mn environ jusqu'à ce que le cake soit bien gonflé et bien doré.
_ Laissez refroidir un peu avant de démouler.
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Cake au thon Dukan.

- 2 petites boîtes de thon au naturel,
- 3 œufs,
- 4 cs de fromage blanc 0%,
- 3 cs de son d'avoine,
- 1 belle échalote hachée,
- 1 gousse d'ail,
- thym,
- un peu de jus de citron,
- poivre,
- piment de cayenne moulu.

_ Mélanger le tout sans rajouter de sel, car le thon en boîte est déjà très salé!
_ Verser votre préparation dans des moules en silicone pour ne pas avoir à rajouter de matière grasse.
_ Faire cuire au four à 200°C pendant 20 min.

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Le Cake salé aux herbes.

Pour 8 personnes:
- 100g de gruyère râpé,
- 100g de lardons en dés,
- 2 cuillères à soupe de persil hâché,
- 2 cuillère à soupe de ciboulette,
- 2 cuillères à café de menthe,
- 2 cuillère à café d'estragon,
- 20g de beurre
- 200g de farine,
- 3 oeufs,
- 1dl de lait entier,
- 1dl d'huile de tournesol,
- 1 sachet de levure chimique,
- sel et poivre.
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_ Préchauffez le four th 6 (200°).
_ Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les lardons et laissez-les blanchir 5mn à la reprise du frémissement, égouttez.
_ Dans une poêle sèche, faites légèrement revenir les lardons en remuant régulièrement et réservez sur un papier absorbant.
_ Dans un saladier, versez la farine, la levure, l'huile, les oeufs, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre à volonté, mélangez bien.
_ Ajoutez le lait chaud, mélangez de nouveau de façon à obtenir une pâte bien homogène.
_ Ajoutez les harbes, le gruyère râpé et les lardons.
_ Mélangez délicatement, versez cette préparation dans un moule à cake beurré.
_ Laissez reposer 15mn et enfournez 45mn.
_ Démoulez le cake 10mn après sa sortie du four et laissez refroidir.
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Oeufs brouillés et Cake au jambon.

Le cake:
Pour 4 personnes:
- 150g de farine,
- 2 oeufs,
- 4 cuillères à soupe de lait,
- 4 cuillères à soupe d'huile,
- 2 cuillères à café de levure chimique,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 200g de jambon de Parme,
- 50g de parmesan râpé,
- beurre,
- sel et poivre.


_ Préchauffez le four th.4.
_ Coupez le jambon en dés.
_ Casser les oeufs dans un bol, salez et poivrez, mettre l'huile, le lait et fouettez jusqu'à ce que la préparation double de volume.
_ Ajoutez la farine, la levure, le parmesan, le jambon et bien mélanger.
_ Beurrer un moule à cake, y verser la préparation et faire cuire au four 50mn.




Les oeufs:
- 8 oeufs,
- 2 cuillères à soupe d'herbes (cerfeuil, ciboulette, persil et estragon),
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche,
- 50g d'emmental râpé,
- 20g de beurre,
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- sel et poivre.

_ Préparez les oeufs en les cassant dans un bol, puis les battre à la fourchette.
_ Ajoutez la crème, l'emmental, les herbes, salez et poivrez et bien mélanger.
_ Faire chauffer l'huile dans un poêle, ajoutez le beurre et le mélange au oeufs.
_ Mélanger sans arrêt pendant 2 à 4mn.
_ Servir avec le cake.

*Astuce gourmande:
Accompagné ce plat d'une petite salade verte bien relevée.