Quiche à la tomate et au thon.

Pour 6 personnes:
- 1 fond de tarte de pâte brisée,
- 5 tomates,
- 1/2 citron,

- 1 gousse d'ail,

- 2 boites de thon à l'huile,

- 3 oeufs,

- 15cl de crème fraîche,

- 150g de fromage blanc lisse,

- 10g de beurre,

- muscade râpée,

- sel et poivre.

_ Préchauffez le four th6.

_ Déroulez la pâte dans un moule à tarte beurré et piquez le fond.

_ Egouttez et émiettez le thon.

_ Versez le jus du 1/2 citron dessus.

_ Disposez la moitié du thon sur le fond de tarte.

_ Ajoutez les tomates coupées en quartiers et comblez les trous avec le reste du thon.

_ Battez les oeufs avec la crème, le fromage blanc, une pincée de noix de muscade râpée, l'ail pressé, salez et poivrez.

_ Versez la préparation sur la tarte, enfournez et laissez cuire environ 30mn.