Les Brochettes Antillaises.

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Pour 4 personnes:
- 24 mini boudins noirs antillais,
- 2 bananes pas trop mures,
- 8 fines tranches de poitrine fumée,
- 1 citron vert.
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_ Préchauffez le grill du four.
_ Epluchez les bananes et les couper en grosses rondelles.
_ Entourez chaque rondelles d'une tranche de poitrine fumée.
_ Coupez le citron vert en tranches.
_ Piquez les bananes sur de petites brochettes en bois en les alternant avec les mini-boudins et les tranches de citron vert.
_ Placez les brochettes sous le grill du four et laissez-les cuire pendant 5mn en les tournant à deux reprises.
_ Servez aussitôt.
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