Crumble de poires gratinées.

Pour 4 personnes:

- 100g de farine,

- 80g de vergeoise brune,

- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre,

- 80g de beurre,

- 1 cuillère à café de café soluble,

- 4 poires,

- 50g de raisins secs blonds,

- 30g de beurre.

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_ Plongez les raisins secs dans un bol d'eau tiède et laissez-les tremper pendant 2h au moins.

_ Dans un saladier, versez la farine, le beurre en petits morçeaux, le gingembre, la vergeoise et le café.

_ Mélangez afin d'obtenir un mélange sablé grossier.

_ Chauffez le four th6 (180°).

_ Rincez les poires et les couper en deux sans les peler, retirer le coeur.

_ Faire fondre 30g de beurre et en badigeonner les poires sur toutes les faces.

_ Beurrer un plat à gratin.

_ Déposez les poires côtés bombés vers le fond du plat et laissez cuire 15mn au four.

_ Pendant ce temps, égouttez bien les raisins.

_ Répartissez sur les poires, de façon réfulière, la pâte à crumble et les raisins et remettez au four pendant 20mn jusqu'à ce que la pâte soit joliment dorée.

_ Servir tiède.