Compotée d'abricots à la lavande.

Pour 6 personnes:
- 1,5 kg d'abricots,
- 50g de beurre,
- 200g de sucre,
- 10 tiges de lavande en fleurs.

_ Ouvrez les abricots en deux et ôtez les noyaux.
_ Dans une sauteuse, faites un caramel en faisant cuire le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne bien doré.
_ Ajoutez les abricots, mélangez bien et laissez cuire doucement environ 10mn, puis ajoutez les fleurs de lavande.
_ Mélangez délicatement.
_ Servez tiède.

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