Le Cake à la Cannelle.

Pour 6 personnes:
- 125g de beurre,
- 125g de sucre semoule,
- 2 oeufs,
- 150g de farine,
- 5g de levure chimique,
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre,
- 50g de raisins secs,
- 100g de fruits confits.
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_ Battre le beurre et le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.
_ Ajoutez les oeufs en continuant de battre et réservez.
_ Mélangez la farine, la levure et la cannelle.
_ Roulez dedans les raisins secs et les fruits confits coupé en dés ( la pellicule de farine les empêchera de tomber au fond du moule!),
_ Ajoutez le mélange beurre + sucre + oeufs en mélangeant bien le tout.
_ Mettre dans un moule à cake beurré et fariné.
_ Faire cuire à four th 6/7 (200°) pendant 45mn.
_ Laissez refroidir sur une grille.

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