Emincé de poulet aux amandes.

_ Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse.
_ Faites-y revenir 2mn à feu doux, 3 oignons coupés en rondelles et 3 escalopes de poulet découpées en lanières.
_ Ajoutez 200g de champignons de Paris émincés.
_ Faites cuire 5mn.
_ Délayez 1 cuillère à soupe de Maïzéna avec 2 cuillères à soupe de sauce soja claire et 10cl d'eau.
_ Poivrez, salez peu et verser dans la sauteuse en faisant épaissir en remuant pendant 10mn.
_ Au moment de servir, ajoutez 100g d'amandes mondées, blondies à la poêle.
_ Accompagnez de riz blanc.