Flan de courgettes au fromage frais

Pour 6 personnes :

- 4 œufs,

- 2 courgettes râpées,

- 20 cl de crème liquide,

- 40 g de maïzena,

- Une  petite boîte de fromage ails et fines herbes,

- Sel, poivre,

- ½ cuillère à café de cumin.

_ Préchauffez le four à 180°.

_ Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème.

_ Ajoutez la maïzena, le fromage, le cumin, salez (un peu), poivrez, et bien remuer le tout. 

_ Incorporez ensuite les courgettes râpées.

_ Versez cette préparation dans des moules individuels ou un moule à cake et faire cuire au four 30 à 40 minutes environ (vérifier avec une pointe de couteau)._ Servez ces flans de courgettes chauds, tièdes ou même froids accompagnés d’une salade.

Source: http://www.cookandgoute.org/