Tarte au fromage et au herbes.

Cette version au fromage de la tarte à l'oignon est tout aussi délicieuse!

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Ingrédients pour 6/8 personnes :

La pâte:

- 250g de farine,

- 125g de beurre fondu,

- 15g de levure de boulanger délayée dans 2 cuillères à soupe de lait tiède,

- 2 oeufs,

- sel.

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_ Mettre la farine dans un saladier ou dans le bol de votre robot, faire une fontaine et mettre au milieu, le beurre fondu, la levure, les oeufs et le sel.

_ Pétrir jusqu'à obtenir une belle boule bien souple.

_ Etaler la boule, foncer un moule à tarte beurré et fariné.

_ Couvrir d'un linge et laisser reposer au moins 1heure.

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La garniture:

- 1kg de fromage blanc,

- 2 gros oeufs,

- 25g de beurre fondu

- 25cl de crème fraiche épaisse,

- sel, poivre, herbes de provence.

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_ Battre le fromage blanc avec les oeufs,

_ Ajoutez la crème fraiche, le beurre fondu, salez et poivrez généreusement, ajoutez une bonne pinçée d'herbes de provence.

_ Garnir le fond de tarte et faire cuire à four chaud (th8) pendant 25/30mn.

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