Gâteau au chocolat et à l'orange.

Cette divine recette est une pure merveille de douceur et de moelleux. Le mariage du chocolat et du parfum de l'orange est une vrais réussite!

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Pour 4 à 6 personnes:

- 250g de chocolat noir (Nestlé Dessert),

- 40g de beurre,

- 4 cuillères à soupe de lait,

- 8 oeufs,

- 240g de sucre semoule,

- 20cl de crème fraîche,

- 100g de poudre d'amandes ou de noisettes ou de pistaches.

- 4 cuillères à soupe de farine,

- extrait d'orange,

- écorces d'orange confites pour la décoration.

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_ Faire fondre sur feu doux le chocolat dans le lait.

_ Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

_ Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

_ Incorporez successivement la crème puis la poudre d'amandes, le chocolat fondu, 3 cuillères à soupe de farine et quelques gouttes d'extrait d'orange.

_ Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec une cuillère à soupe de sucre en poudre.

_ Mélangez délicatement à la pâte.

_ Versez dans un moule rond beurré et fariné.

_ Laissez cuire 15 à 20mn au four th.6 (180°).

_ Démoulez sur une grille et décorez avec quelques écorces d'orange confites.

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