Croquettes de poulet Dukan.

- 2 escalopes de poulet,
- 1/2 oignon,
- 1 gousse d’ail,
- 1 cuil. à café de cumin,
- quelques brins de coriandre,
- 1 œuf entier,
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%,
- sel, poivre.

_ Coupez le poulet en lanières.
_ Mixez tous les ingrédients finement.
_ Former des quenelles avec deux cuillères à soupe.
_ Faire chauffer une poêle sur feu assez vif, écraser les quenelles avec le dos d'une cuillère et les cuire environ 3/4 minutes par côté.
_ Servir avec une petite sauce (1 cuil. à soupe de fromage blanc, 1 pincée de cumin, sel, quelques gouttes de tabasco.)

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