Boeuf aux oignons.

Pour 3/4 personnes:
-250g de boeuf (steak, rumsteak, bavette...),
-2 cuillères à soupe de sauce soja claire,
-2 cuillères à soupe de vin de riz,
-1 cuillère à soupe de maïzéna,
-3 cuillères à soupe d'huile neutre (arachide ou tournesol),
-huile de sésame,
-graines de sésame grillé,
-2 lamelles de gingembre frais ou 1 cuillère à café en poudre,
-4/5 oignons blancs botte,
-sel.

_Coupez la viande en lamelles fines et les faire macérer avec la sauce de soja, le vin de riz et la maïzéna pendant 20mn sous film plastique.
_Pelez le gingembre et hachez-le grossièrement.
_Pelez les oignons et les couper en rondelles fines, ainsi que la partie tendre des tiges.
_Faire chauffer le wok et y verser de l'huile. Une fois que l'huile est bien chaude, y jeter le gingembre et les oignons, remuez pendant une minute, puis salez.
_Ajoutez les lamelles de viande et la marinade et les faire cuire avec les oignons en remuant fréquemment jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et les oignons bien cuits.
_Mouillez avec un petit verre d'eau pour assouplir la sauce et réctifier l'assaisonnement (un peu de sauce soja si pas assez salé ou une pincée de gingembre si pas assez piquant).
_Juste avant de servir, verser un filet d'huile de sésame et une pincée de graines de sésame grillé.

*Astuce gourmande:
Servir avec du riz parfumé nature et de fines tranches de concombre frais pour apporter une nôte de croquant.