lundi 28 mars 2011

Salade de concombre au yaourt "Cacik".

Recette du restaurant Levent Konyali d'Istanbul.

Pour 4 personnes (en meze):
- 300g de yaourt à l'ançienne,

- 300g de concombre,

- 1 ou 2 gousses d'ail,

- 2 brins d'aneth,

- 1/2 cuillère à café de menthe séchée moulue,

- sel, huile d'olive.


_ Eplucher et épépiner le concombre.

_ Le couper en petits dés.

_ Mélanger soigneusement le yaourt avec 10cl d'eau.

_ Saler, ajouter les dés de concombre, la menthe, l'aneth ciselée et l'ail écrasée.

_ Mettre au frais.

_ Juste avant de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive.


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