Crème de thon aux câpres

Pour 6 personnes:
- 200g de thon à l'huile d'olive, égoutté (conservez l'huile),
- 75g de poudre d'amandes,
- 200g de crème fraîche épaisse,
- le jus d'un citron,
- 1 gousse d'ail,
- 1 cuillère à soupe de câpres égouttées,
- Sel et poivre.

_ Mixez ensemble le thon, la poudre d'amande, la crème fraîche, le jus de citron et l'ail.
_ Ajoutez un peu d'huile de conservation pour obtenir une crème épaisse et mixer encore quelques secondes.
_ Versez la préparation dans un bol.
_ Ajoutez les câpres, salez et poivrez à votre convenance et mélanger.
_ Servir avec des bâtonnets de légumes crus, des gressins ou du pain grillé.