Beignets de banane

Pour 6 pers :

- 6 bananes pas trop mûres

- 200g de farine fluide

- 30g de sucre en poudre

- 1 paquet de levure  chimique

- 1 œuf

- 1 verre de lait  entier

- le zeste d’un citron,

- Cannelle en poudre

- Muscade en poudre

- Rhum ambré (facultatif)

- Bain de friture

_ Préparez la pâte à beignet en mélangeant  la  farine, la levure, le sucre, l’œuf , le lait et laissez-la reposer une heure.

_ Aromatisez-la avec le zeste d'un citron râpé, une pincée de cannelle, une pincée de muscade râpée et un petit bouchon de rhum (facultatif).

_ Pelez les bananes et coupez-les en deux.

_ Enrobez les morceaux de bananes de pâte et plongez-les quelques minutes dans un bain de friture jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

_ Servir aussitôt.

Source: Au féminin.com