Le muffin salé : la base

Pour 15/20 muffins :

- 300 g de farine,

- 2 gros œufs,

- 200 ml de lait entier,

- 10 g de levure chimique,

- 125 g de beurre salé.

_ Faites fondre le beurre sur feu doux.

_ Dans un saladier, mélangez au fouet la farine et la levure.

_ Ajoutez les œufs, mélangez.

_ Ajoutez petit à petit le lait, bien mélangez pour ne pas faire de grumeaux.

_ Ajoutez le beurre fondu, mélangez.

Cette pâte est prête à être garnie avec les ingrédients salés de votre choix.

Enfournez ensuite au four th8 pendant 20/25mn (le dessus doit être doré et l'intérieur cuit).