Fontainebleau aux myrtilles.

Pour 6 personnes :
- 250g de myrtilles,
- 300g de fromage blanc en faisselle,
- 30cl de crème liquide entière et bien froide,
- 100g de sucre glace,
- 20g de sucre glace.

_ Mettez les myrtilles dans un plat et placez-les 10mn au congélateur. _ Fouettez la crème liquide en chantilly en incorporant le sucre glace quand elle commence à prendre.
_ Egouttez le fromage blanc en faisselle et mettez-le dans un saladier.
_ Incorporez-y très délicatement la crème chantilly.
_ Versez le sucre cristal dans une coupelle et roulez-y les myrtilles.
_ Répartissez le fontainebleau dans six coupelles et décorez de myrtilles.
_ Servez très frais.